Modern food microbiology/

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Jay, James M.
Weitere Verfasser:	Loessner, Martin J., Golden, David Allen
Format:	Buch
Veröffentlicht:	New York: Springer, c2005
Ausgabe:	7th ed.
Schriftenreihe:	Food Science Text Series
Schlagworte:	Food—Microbiology Food microbiology Food technology
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Microbio