Food Safety in the Hospitality Industry/
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
Oxford:
Butterworth-Heinemann,
c2002
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| Ausgabe: | 1st ed. |
| Schriftenreihe: | Hospitality management
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | 339 p. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references (p. 311-320) and index. |
| ISBN: | 750653493 |