Food Safety in the Hospitality Industry/
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Oxford:
Butterworth-Heinemann,
c2002
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| Edición: | 1st ed. |
| Series: | Hospitality management
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| Descrición Física: | 339 p. |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references (p. 311-320) and index. |
| ISBN: | 750653493 |