Food Safety in the Hospitality Industry/
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Oxford:
Butterworth-Heinemann,
c2002
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| Edizione: | 1st ed. |
| Serie: | Hospitality management
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 339 p. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references (p. 311-320) and index. |
| ISBN: | 750653493 |