Principles of fermentation technology /

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書誌詳細
第一著者: Stanbury, Peter F.
その他の著者: Whitaker, Allan, Hall, Stephen J.
フォーマット: 図書
出版事項: Oxford : Butterworth-Heinemann, c1995
版:2nd ed.
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請求記号: 660.28449 S784p
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