Novel enzyme technology for food applications /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rastall, Robert
Format:	Buch
Veröffentlicht:	Cambridge : Woodhead Publishing Limited,
Schlagworte:	Food technology Enzymes in food processing Biotechnology
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BGE

Bestandsangaben von BGE
Signatur:	664.02 B521n
Exemplar	On Shelf