Gutierrez-Lopez, G. F., & Barbosa-Canovas, G. (2003). Food science and food biotechnology. CRC Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Gutierrez-Lopez, Gustavo F., und Gustavo Barbosa-Canovas. Food Science and Food Biotechnology. Boca Raton: CRC Press, 2003.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Gutierrez-Lopez, Gustavo F., und Gustavo Barbosa-Canovas. Food Science and Food Biotechnology. CRC Press, 2003.
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