Bertolini, A. C. (2010). Starches: Characterization, properties, and applications. CRC Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Bertolini, Andrea C. Starches: Characterization, Properties, and Applications. Boca Raton: CRC Press, 2010.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Bertolini, Andrea C. Starches: Characterization, Properties, and Applications. CRC Press, 2010.
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