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Fermented foods and beverages of the world /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Tamang, Jyoti Prakash
Weitere Verfasser:	Kailasapathy, Kasipathy
Format:	Buch
Veröffentlicht:	Boca Raton : CRC Press, 2010
Ausgabe:	1st ed.
Schriftenreihe:	ill.
Schlagworte:	Fermented foods Fermented beverages Food biotechnology
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