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Fermented foods and beverages of the world /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Tamang, Jyoti Prakash
Altri autori:	Kailasapathy, Kasipathy
Natura:	Libro
Pubblicazione:	Boca Raton : CRC Press, 2010
Edizione:	1st ed.
Serie:	ill.
Soggetti:	Fermented foods Fermented beverages Food biotechnology
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