Food microbiology /
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
New York :
McGraw-Hill,
c1988
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| Edizione: | 4th ed. |
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| Descrizione fisica: | xxi, 539 p. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0-07-462101-7 |