Food science /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Potter, Norman N.
Weitere Verfasser:	Hotchkiss, Joseph H.
Format:	Buch
Veröffentlicht:	New York : Springer, c1995
Ausgabe:	6th ed.
Schriftenreihe:	Food science texts series
Schlagworte:	Food industry and trade Food > Analysis
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