Food science /

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書誌詳細
第一著者:	Potter, Norman N.
その他の著者:	Hotchkiss, Joseph H.
フォーマット:	図書
出版事項:	New York : Springer, c1995
版:	6th ed.
シリーズ:	Food science texts series
主題:	Food industry and trade Food > Analysis
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