Jay, J. M., Loessner, M. J., & Golden, . D. A. (2005). Modern food microbiology (7th ed.). Springer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Jay, James M., Martin J. Loessner, und David A. Golden. Modern Food Microbiology. 7th ed. New Delhi: Springer, 2005.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Jay, James M., et al. Modern Food Microbiology. 7th ed. Springer, 2005.
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