Jay, J. M., Loessner, M. J., & Golden, . D. A. (2005). Modern food microbiology (7th ed.). Springer.
Chicago-referens (17:e uppl.)Jay, James M., Martin J. Loessner, och David A. Golden. Modern Food Microbiology. 7th ed. New Delhi: Springer, 2005.
MLA-referens (9:e uppl.)Jay, James M., et al. Modern Food Microbiology. 7th ed. Springer, 2005.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.