Food chemistry/
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Berlin:
Springer,
c1999
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| Edizione: | 2nd ed |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | XLii, 992p. : ill. 25cm. |
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| Bibliografia: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 354064704x |