Food chemistry/

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書誌詳細
第一著者: Belitz, H.D.(Hans-Dieter)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Berlin: Springer, c1999
版:2nd ed
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その他の書誌記述
物理的記述:XLii, 992p. : ill. 25cm.
書誌:Includes Bibliographical References and Index.
ISBN:354064704x