Physical Chemistry of food Processes : fundamental aspects/

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書誌詳細
その他の著者: Baianu, Ion C.
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: New York: Van Nostrand Reinhold, c1992
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その他の書誌記述
物理的記述:v, : ills ; 23cm
書誌:Includes Bibliographical References and Index.
ISBN:0442005806