Physical Chemistry of food Processes : fundamental aspects/
保存先:
| その他の著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
New York:
Van Nostrand Reinhold,
c1992
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| 主題: | |
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| 物理的記述: | v, : ills ; 23cm |
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| 書誌: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 0442005806 |