Physical Chemistry of food Processes : fundamental aspects/
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| Outros Autores: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York:
Van Nostrand Reinhold,
c1992
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| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | v, : ills ; 23cm |
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| Bibliografia: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 0442005806 |