Physical Chemistry of food Processes : fundamental aspects/
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| 格式: | 图书 |
| 语言: | 英语 |
| 出版: |
New York:
Van Nostrand Reinhold,
c1992
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| 实物描述: | v, : ills ; 23cm |
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| 参考书目: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 0442005806 |