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Physical Chemistry of food Processes : fundamental aspects/

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Baianu, Ion C.
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	New York: Van Nostrand Reinhold, c1992
Schlagworte:	Food -Composition. Food Industry and trade-Quality.
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