Elementary Food Science

Following the success of the popular introductory text,Elementary Food Science(5th edition) coversabroad range of food science topics organized infour parts; Part (1)Interrelated food science topics, Part (2)Food safety & sanitation, Part (3)Food preservation and processing and Part (4)Handling...

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ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखकों:	Owusu-Apenten, Richard (लेखक), Vieira, Ernest R. (लेखक)
निगमित लेखक:	SpringerLink (Online service)
स्वरूप:	इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक
भाषा:	अंग्रेज़ी
प्रकाशित:	Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2023.
संस्करण:	5th ed. 2023.
श्रृंखला:	Food Science Text Series,
विषय:	Food science. Chemistry. Food Science.
ऑनलाइन पहुंच:	https://doi.org/10.1007/978-3-030-65433-7
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