Trending Topics on Fermented Foods

This book presents the trends in research on fermented foods, introducing successful cases related to the fermentation of foods in restaurants, ideas for popularizing fermented foods among the population, as well as pioneering and inspiring initiatives aimed at regulating the production and marketin...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	SpringerLink (Online service)
Weitere Verfasser:	Martin, José Guilherme Prado (HerausgeberIn), De Dea Lindner, Juliano (HerausgeberIn), Melo Pereira, Gilberto Vinícius de (HerausgeberIn), Ray, Ramesh C. (HerausgeberIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Cham : Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer, 2024.
Ausgabe:	1st ed. 2024.
Schlagworte:	Food > Microbiology. Food science. Food Microbiology. Food Studies. Food Engineering.
Online-Zugang:	https://doi.org/10.1007/978-3-031-72000-0
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!