Fruits and Vegetables Technologies Postharvest Processing and Packaging /

This book presents the latest postharvest technologies for fruits and vegetables, focusing on the innovations in processing and packaging. It reviews various techniques, including dehydration, low-temperature preservation, freezing, non-thermal processing, and modified atmosphere packaging. Featurin...

Полное описание

Библиографические подробности

Соавтор:	SpringerLink (Online service)
Другие авторы:	Chauhan, OP (Редактор)
Формат:	Электронный ресурс eКнига
Язык:	английский
Опубликовано:	Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2025.
Редактирование:	1st ed. 2025.
Предметы:	Food science. Food > Microbiology. Food Science. Food Engineering. Food Microbiology.
Online-ссылка:	https://doi.org/10.1007/978-981-96-8433-5
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!