Sustainable protein sources : advances for a healthier tomorrow /

Sustainable Protein Sources: Advances for a Healthier Tomorrow, Second Edition explores alternative proteins, including plant, fungal, algal and insect proteins that can take the place of meat as sustainable sources to satisfy human protein needs. This revised edition presents the benefits of plant...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři:	Nadathur, Sudarshan R. (Editor), Wanasundara, Janitha P. D. (Editor), Scanlin, Laurie (Editor)
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Amsterdam : Academic Press, 2023.
Vydání:	Second edition.
Témata:	Proteins in human nutrition. Food > Protein content. Protéines dans l'alimentation humaine. Aliments > Teneur en protéines. Food > Protein content Proteins in human nutrition
On-line přístup:	ScienceDirect
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!