Protein digestion-derived peptides : chemistry, bioactivity, and health effects /
Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects presents the latest international advances in fundamental and applied research on the impact of gastrointestinal digestion on the release of bioactive peptides from food sources. This book covers the fundamentals and appl...
Enregistré dans:
| Autres auteurs: | , |
|---|---|
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
London, UK :
Academic Press is an imprint of Elsevier,
2024.
|
| Accès en ligne: | ScienceDirect |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Opération de maintenance en cours
Notre système de gestion de bibliothèque est en cours de maintenance.
Les réservations et la disponibilité des documents sont momentanément indisponibles. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée et nous contacter pour toute assistance :