Advances in biopolymers for food science and technology /

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Pal, Kunal (HerausgeberIn), Sarkar, Preetam (HerausgeberIn), Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Amsterdam, Netherlands : Elsevier, 2024.
Schlagworte:
Online-Zugang:ScienceDirect
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