Functional foods : principles and technology /
Functional Foods: Principles and Technology, Second Edition covers the definition, history, and development trends of functional foods. Specifically, this updated edition discusses the chemistry of functional components and their physiological properties of functional foods, including antioxidants,...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | |
|---|---|
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Cambridge, MA, United States ; London, United Kingdom :
Woodhead Publishing, an Imprint of Elsevier,
[2025]
|
| Phiên bản: | Second edition. |
| Loạt: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | ScienceDirect |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
Improving health and nutrition through bioactive compounds : benefits and applications /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
The microbiological quality of food : foodborne spoilers /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Handbook of plant-based food and drinks design /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Advances in biopolymers for food science and technology /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Functionality of plant proteins : properties, methods of assessment, modifications and applications /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Chemistry of thermal and non-thermal food processing technologies /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Microbial vitamins and carotenoids in food biotechnology : novel source and potential applications /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Food sustainability and the media : linking awareness, knowledge and action /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Green chemistry in food analysis : conventional and emerging approaches /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Low-temperature processing of food products : unit operations and processing equipment in the food industry /
Được phát hành: (2023)
Được phát hành: (2023)
Food waste valorization : emerging trends, techno-economic and environmental considerations /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Nanobiotechnology for food processing and packaging.
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Starch in food : structure, function, and applications /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Sustainable materials for food packaging and preservation : food security and.
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Advancements in nanotechnology for food and packaging /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Nanostructured materials for food packaging applications /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Valorization of fruit seed waste from food processing industry : insights on nutritional profile, biological functions, and applications /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Natural antioxidants to enhance the shelf-life of food /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Evaporation technology in food processing : unit operations and processing equipment in the food industry /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Conductive hydro drying of foods : principles and applications /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Enzymatic processes for food valorization
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Future food systems : exploring global production, processing, distribution and consumption /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
MASS TRANSFER OPERATIONS IN THE FOOD INDUSTRY : unit operations and.
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Application of emerging technologies and strategies to extract bioactive compounds /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Development of gluten-free pasta /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Utilizing Microfluidics in the Food Industry : Applications and Techniques /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Functional foods and chronic disease : role of sensory, chemistry and nutrition /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Handbook of sourdough microbiota and fermentation : food safety, health benefits, and product development /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
A natural history of bat foraging : evolution, physiology, ecology, behavior, and conservation /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Biodegradable and edible food packaging : trends and technologies /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Sustainable protein sources : advances for a healthier tomorrow /
Được phát hành: (2023)
Được phát hành: (2023)
Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
SUSTAINABLE MANAGEMENT OF AGRO-FOOD WASTE : fundamental aspects and practical.
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Colorimetric sensors : techniques to measure food safety and quality /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Food industry 4.0 : emerging trends and technologies in sustainable food /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)
Materials processing : a unified approach to processing of metals, ceramics, and polymers /
Bằng: Francis, Lorraine F.
Được phát hành: (2024)
Bằng: Francis, Lorraine F.
Được phát hành: (2024)
The water-energy-food nexus : optimization models for decision making /
Bằng: Cansino-Loeza, Brenda, et al.
Được phát hành: (2024)
Bằng: Cansino-Loeza, Brenda, et al.
Được phát hành: (2024)
Leveraging metaverse and analytics of things (AoT) in medical systems /
Được phát hành: (2025)
Được phát hành: (2025)
Next-generation smart biosensing : nano-platforms, nano-microfluidics interfaces, and emerging applications of quantum sensing /
Được phát hành: (2024)
Được phát hành: (2024)