Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment /

Biscuit, Cookie and Cracker Production, Second Edition is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and produc...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Davidson, Iain (Autor)
Format:	Elektroniczne E-book
Język:	angielski
Wydane:	London : Academic Press, [2025]
Wydanie:	Second edition.
Hasła przedmiotowe:	Baked products. Biscuits. Cookies. Crackers. Produits de boulangerie-pâtisserie. Craquelins. Baked products Biscuits Cookies Crackers Electronic books.
Dostęp online:	ScienceDirect
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!