Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment /

Biscuit, Cookie and Cracker Production, Second Edition is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and produc...

Полное описание

Библиографические подробности

Главный автор:	Davidson, Iain (Автор)
Формат:	Электронный ресурс eКнига
Язык:	английский
Опубликовано:	London : Academic Press, [2025]
Редактирование:	Second edition.
Предметы:	Baked products. Biscuits. Cookies. Crackers. Produits de boulangerie-pâtisserie. Craquelins. Baked products Biscuits Cookies Crackers Electronic books.
Online-ссылка:	ScienceDirect
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!