Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment /

Biscuit, Cookie and Cracker Production, Second Edition is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and produc...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Davidson, Iain (Tác giả)
Định dạng:	Điện tử eBook
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	London : Academic Press, [2025]
Phiên bản:	Second edition.
Những chủ đề:	Baked products. Biscuits. Cookies. Crackers. Produits de boulangerie-pâtisserie. Craquelins. Baked products Biscuits Cookies Crackers Electronic books.
Truy cập trực tuyến:	ScienceDirect
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!