Handbook of sourdough microbiota and fermentation : food safety, health benefits, and product development /
Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation: Food Safety, Health Benefits, and Product Development links the cereal and sourdough-based microorganisms, fermentations and microbial metabolites with food hygiene and safety, functional and health promoting properties, and their potential interest...
Wedi'i Gadw mewn:
| Awduron Eraill: | , , |
|---|---|
| Fformat: | Electronig eLyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
London :
Academic Press,
[2025]
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | ScienceDirect |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
Gwaith Cynnal a Chadw ar y Gweill
Rydym yn gwneud gwaith cynnal a chadw ar ein System Rheoli'r Llyfrgell ar hyn o bryd
Nid yw gwybodaeth am y stoc nac am argaeledd yr eitemau ar gael ar hyn o bryd. Rydym yn ymddiheuro am unrhyw anhwylustod. Cysylltwch â ni am ragor o wybodaeth.