Laccase and polyphenol oxidase : biochemistry and biotechnological. applications /
This book explores the biochemistry and applications of laccase and polyphenol oxidases, providing a comprehensive overview of their structures, reaction mechanisms, and practical uses in various industries. Edited by Ivanhoe K.H. Leung, the volume covers topics such as the enzymatic activity of the...
Salvato in:
| Altri autori: | |
|---|---|
| Natura: | Elettronico eBook |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
London ; San Diego, CA :
Academic Press, an imprint of Elsevier,
[2025]
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| Serie: | Foundations and frontiers in enzymology
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | ScienceDirect |
| Tags: |
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