Food microbiology/
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Cambridge:
RSC Publishing,
c2008
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| Edizione: | 3rd edition |
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| Descrizione fisica: | xiv, 463 p. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references (p. [440]-446) and index. |
| ISBN: | 9780854042845 |