Fundamentals of food processing and technology /
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Baltimore :
Avi Publishing,
c1996
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| Edizione: | 1st ed. |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | xii, 450 p. : ill. ; 26 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780930027242 |