Fundamentals of food processing and technology /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
Baltimore :
Avi Publishing,
c1996
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| Edição: | 1st ed. |
| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | xii, 450 p. : ill. ; 26 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780930027242 |