Advances in Food and Nutrition Research Starch: Basic Science to Biotechnology /
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
San Diego:
Academic Press,
c1998
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| Serie: | Advances in food and nutrition research, v. 41
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 341 p. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0-12-016441-8 |