Advances in Food and Nutrition Research Starch: Basic Science to Biotechnology /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
San Diego:
Academic Press,
c1998
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| coleção: | Advances in food and nutrition research, v. 41
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| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | 341 p. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0-12-016441-8 |