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Modern food microbiology /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Jay, James M.
Natura: Libro
Pubblicazione: New Delhi : CBS Publishers & Distributors, 1996
Edizione:4th ed.
Serie:ill.
Soggetti:
Food > Microbiology
Food preservation
Microorganisms
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Modern food microbiology/ di Jay, James M.

Pubblicazione 2005
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Pubblicazione 1996
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