Food microbiology: fundamentals and frontiers/
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| Altri autori: | , , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, D. C.:
ASM Pr.
c2001
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| Edizione: | 2nd ed |
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| Descrizione fisica: | xvi, 872p.: ill. 29cm. |
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| Bibliografia: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 1555812082 |