An Introduction to the Physical Chemistry of Food /
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
New York:
Springer,
c2014
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| Description matérielle: | xiii, 82p. : ills. ; 21cm. |
|---|---|
| Bibliographie: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 978493907618 |