An Introduction to the Physical Chemistry of Food /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
New York:
Springer,
c2014
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| Descrizione fisica: | xiii, 82p. : ills. ; 21cm. |
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| Bibliografia: | Includes Bibliographical References and Index. |
| ISBN: | 978493907618 |