An Introduction to the Physical Chemistry of Food /

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書誌詳細
第一著者: Coupland, John N.
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: New York: Springer, c2014
主題:
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その他の書誌記述
物理的記述:xiii, 82p. : ills. ; 21cm.
書誌:Includes Bibliographical References and Index.
ISBN:978493907618