Food Physics Physical Properties - Measurement and Applications /
This textbook provides a comprehensive foundation of food physics by addressing the physical properties of food, food ingredients, and their measurements. Physical properties of food play a key role in all fields where modern technological processes are applied for the generation of food raw materia...
Збережено в:
| Автори: | , |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Формат: | Електронний ресурс eКнига |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Cham :
Springer International Publishing : Imprint: Springer,
2023.
|
| Редагування: | 2nd ed. 2023. |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-27398-8 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Технічні роботи в бібліотечній системі
Наразі у нашій бібліотечній системі ведуться технічні роботи.
Замовлення та інформація про доступність примірників наразі недоступна. Приносимо наші вибачення. Зверніться до Бібліотеки за допомогою: