Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products
The ingestion of gluten in the human diet can lead to gastrointestinal disorders such as celiac disease, allergy to wheat and non-celiac gluten sensitivity. Currently the best treatment is the strict adherence to a diet without sources of prolamins and gliadins (wheat), secalin (rye) and hordein (ba...
Сохранить в:
| Соавтор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Cham :
Springer International Publishing : Imprint: Springer,
2023.
|
| Редактирование: | 1st ed. 2023. |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-28344-4 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Система на техническом обслуживании
Система поддержки библиотеки сейчас на техническом обслуживаении.
Задолженности и информация по доступности документа сейчас недоступна. Наши извенения за неудобства и обратитесь за советом: