Engineering Aspects of Food Quality and Safety
Engineering Aspects of Food Quality and Safety aims to fill the knowledge gap in current technological advances and methods for food safety and quality, dedicating entire sections to analytical techniques from quality testing to packaging, post-harvest methods from product utilization to storage to...
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| Collectivité auteur: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | , , , , |
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Cham :
Springer International Publishing : Imprint: Springer,
2023.
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| Édition: | 1st ed. 2023. |
| Collection: | Food Engineering Series,
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-30683-9 |
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