Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems

This work addresses the multiple possibilities for using cinnamon for applications in food science technology and to help in the complimentary treatment and prevention of diseases, with priority given to secondary metabolites produced by this plant. Issues related to the functions of cinnamon and it...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Ju, Jian (Autor), Santana de Oliveira, Mozaniel (Autor), Qiao, Yu (Autor)
Korporativní autor:	SpringerLink (Online service)
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2023.
Vydání:	1st ed. 2023.
Edice:	Food Bioactive Ingredients,
Témata:	Food science. Food > Analysis. Chemistry. Botany. Food Science. Food Chemistry. Food Studies. Plant Science.
On-line přístup:	https://doi.org/10.1007/978-3-031-33505-1
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!