Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology
This Brief provides an overview of commercially successful current applications of high pressure processing (HPP) non-thermal technology. In recent years, HPP has gained acceptance in the industry for its use in the development of nutritious clean label food products which meet modern demands from h...
Guardado en:
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2023.
|
| Edición: | 1st ed. 2023. |
| Colección: | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-33643-0 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Sistema en mantenimiento
Nuestro Sistema de Biblioteca se encuentra en mantenimiento.
En este momento no hay información de existencias y disponibilidad de copias. Por favor acepte nuestras disculpas por los inconvenientes causados, contáctenos para una mayor información.