Obálka

Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology

This Brief provides an overview of commercially successful current applications of high pressure processing (HPP) non-thermal technology. In recent years, HPP has gained acceptance in the industry for its use in the development of nutritious clean label food products which meet modern demands from h...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Muhammad Shahbaz, Hafiz (Autor), Javed, Farah (Autor), Park, Jiyong (Autor)
Korporativní autor: SpringerLink (Online service)
Médium: Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Cham : Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer, 2023.
Vydání:1st ed. 2023.
Edice:SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
Témata:
Food science.
Food > Analysis.
Chemistry.
Food Engineering.
Food Science.
Food Chemistry.
On-line přístup:https://doi.org/10.1007/978-3-031-33643-0
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Podobné jednotky