Food Engineering Principles and Practices A One-Semester Course /
This textbook is designed for a one-semester course on Food Engineering, and it offers a concise, in-depth and integrated introduction to the fundamental engineering and physicochemical principles and practices of utility in food processing and manufacturing operations. The textbook includes topics...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Ente Autore: | |
| Natura: | Elettronico eBook |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Cham :
Springer International Publishing : Imprint: Springer,
2024.
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| Edizione: | 1st ed. 2024. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-34123-6 |
| Tags: |
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